はじめてでも何度でも訪れたい名店。京都旅で楽しみたい美味トピックスを集めました。今回は左京区にある「松乃鰻寮（まつのまんりょう）」、「ナカガワ小麦店」、の2店をご紹介。
京都の山荘でうなぎ？しかも「鍋！」が大正解
「松乃鰻寮」
祇園の南座といえば、にしんそばでおなじみの「松葉」。その並びに鰻（うなぎ）専門店「松乃」があることはご存じ？「松葉」の長女・松野里香さんは弟に「松葉」を預け、自身は独力で「松乃」を創業したという「祇園の女」。相当な趣味人であり、「松乃」に使われる重箱などの什器は私財をはたいて求めたといいます。その里香さんが京都を代表する民芸陶芸家・上田恒次（うえだつねじ）氏に設計依頼して生まれたのがここ「松乃鰻寮」の館です。
左 吹き抜けのロビー。初代の好みが反映された調度品を見るのも楽しみ。 右 「鰻」の意匠も民芸陶芸家・上田恒次による
当初は自邸として建てられたものの、この空間で食事を所望する声が多かったため、50年ほど前に開業。寒さが厳しくなる洛北ならではの献立を、と考案されたのが「うなべ」と呼ばれる鰻入りのスープ。
左 濃厚な香りが虜になる「うスープ」。 右 館の借景は見事な竹林
スープをたっぷり吸い込むように鰻は筒状に焼かれ、九条ネギとくずきりが加わって熱々の土鍋で供されます。「スープの素となる鰻のだしは贅沢に使います。専門店だからできることですね」と語る2代目・松野與詩朗（よしろう）さん。食べるうちから体が温まり、力がわき出てくる驚きの鍋、ぜひご賞味を。
パン好き京都人が夢中！
「ナカガワ小麦店」
パン屋巡りで京都を訪れる人も増加中の近年。毎朝の糧「食パン」で、買うべき店という声を集めたのがここ。「トースト・モンターニュ」は有機強力粉を用い、山形に成形することで伸びのいい、もちっ、ふわっとした味わいに。
トースト・モンターニュは予約が確実。ほんのり甘みで飽きがこず、いくらでも食べられるのが怖い
「ご飯が主食の日本人が好きな食感」をイメージしたという店主の中川恵介の言葉に納得です。
