和菓子

 

和菓子に関する読み物

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旅と食
京都の和菓子屋9選、旅で訪れたい京菓子の名店まとめ

京都の老舗和菓子店を9つピックアップ。老舗ならではの情緒あふれる美しい和菓子を、ぜひ大人の観光土産に。 京都の老舗和菓子店による日本の美しい四季 抹茶スイーツなどで国内外で人気を集めている和菓子。優雅な姿と上品な味わいを生んだ老舗の京菓子には、京都の風物や歴史、文化が息づいています。洗練の道を一歩ずつ千年もの間歩み続けてきたからこそ、京都の老舗が手がける和菓子は最上の美を秘めているのです。 ※掲載している定休日時等は、2017年のものです。最新情報は各店舗へお問い合わせください。 和菓子の名店1 亀屋伊織 創業1600年代初め、京都府・烏丸御池。茶会に出される干菓子のみをつくり続けて400年。 […]

旅と食
京都旅行で訪れたい喫茶店や和菓子屋!地元民も通う京都の名店9選まとめ

京都の地元民に愛される名店には茶味(=茶のこころ)が潜んでいます。喫茶店、洋食店、和菓子屋、バー。旅行で訪れた人も、なぜだかふと心が落ち着く。そんな名店を9軒ご紹介しながら、地元で愛される伝統の店、新しい店の秘密にも迫ります。 京都・茶味なる名店9選 「茶味」とは、わび・さびに代表されるような茶の湯で確立された美意識。茶の湯のふるさとである京都を訪れたとき、ハッと感じるときめきはこの茶味にあるのではないかと思います。季節が感じられる店、目に見えないところにまでおもてなしを感じられる店、奥行きのあるつきあいができる店…。それではさっそく9つの名店をご紹介しましょう。 1 亀屋良永 寺町通を上がり […]

旅と食
伊勢神宮のお土産におすすめ。おはらい町で買える伊勢の名物餅4選

江戸・日本橋と地方をつなぐ街道が整備され、空前の旅行ブームとなった江戸時代。街道沿いには旅人をもてなす茶屋が増え、地域に根ざした腹持ちのいい餅菓子が提供されたといいます。中でも年間数百万人が訪れたといわれる伊勢神宮の参宮街道(桑名から伊勢まで)は別名「餅街道」といわれ、さまざまな餅菓子が発展しました。そこで今回は、伊勢の数ある名物餅の中から内宮近くのおはらい町で購入できる餅菓子をご紹介します。 伊勢の名物餅1 独特な食感が魅力。へんばや商店の「へんば餅」 経木(きょうぎ)に包まれたへんば餅は、10個入り800円(税込) 安永4(1775)年、伊勢参宮街道の最後の宿場町「小俣」に創業した「へんば […]

旅と食
職人しか味わえなかったつくりたての味って?「ふくみ天平」が起こした最中革命

たねやさん――。和菓子製造販売を手がける株式会社たねや(滋賀県近江八幡市、山本昌仁社長)を地元の人は親しみを込めてそう呼びます。 業種を問わず、老舗の多くが今でも屋号を「さん」付けされるように、同社もまた地域にしっかりと根を張り、一目置かれる存在となっているからです。 近江八幡市・日牟禮八幡宮の参道沿いにある、たねや日牟禮乃舎。菓子の購入だけでなく食事もできる グループ内にはバームクーヘンで有名なクラブハリエや農業生産部門、認定職業訓練施設などを設けていますが、今回はたねやに的を絞って同社が和菓子に寄せる思いを探ります。 種を商っていたことにちなんだ屋号を引き継ぐ たねやの源(みなもと)を辿る […]

旅と食
これはマリモ? いいえ和菓子です。豊臣秀吉も絶賛した「真盛豆」の歴史と今【京都グルメ】

2020年から始まるNHKの大河ドラマ「麒麟(きりん)がくる」の主人公、明智光秀に注目が集まっています。色々とミステリアスな部分が多い戦国武将だけに、ドラマの展開が楽しみですね。滋賀県大津市には、光秀の菩提寺である西教寺があります。天台真盛宗の総本山、西教寺の境内には明智一族の墓や、光秀の供養塔、辞世句碑が。その西教寺をルーツに持つお菓子が、長い年月を経て、今もなお京都で作られていることを知りました。一体どんなお菓子なのか?わくわくしながらその和菓子店へと向いました。 お菓子誕生を探るために一路京都へ 京都駅から市営バスに揺られること約20分。「堀川下長者町」バス停から西へ100メートルほど歩 […]

旅と食
職人技が光る、おいしくて見た目に美しい、AKOMEYA TOKYOの「夏の手土産」【グルメ】

お盆の帰省をはじめとして、人に会う機会が増える夏。 久しぶりに会う人との時間の距離を一挙に縮めてくれるのが、しゃれた手土産やプレゼントです。 そんな逸品を「AKOMEYA TOKYO」で見つけました。 「お福分けのこころ」を贈る 日本には、その地ならではの伝統的な名物が各地にあります。 いいものを目ざして一途に取り組み、受け継がれてきた職人の技がつくりあげた逸品には、人に喜んでもらいたいと願う気持ちをかなえ、贈られた人を幸せにする力が宿るもの。 そんな小さな幸せを分かち合う「お福分けのこころ」が、AKOMEYA TOKYOのラインナップには溢れています。 そんな中から、相手を思って探す楽しみ、 […]

旅と食
これ、和菓子なの?創業385年、名古屋の老舗がつくる手のひらサイズの究極の美【グルメ】

繊細な色合いの美しい和菓子に出合うと、見惚れることもしばしば…。いまどきは、緑茶はもちろん、コーヒーや紅茶だけでなく、シャンパンにも合わせるとか。今回紹介するのは「御菓子所 両口屋是清」の美しい和菓子です。 雲までそびえる富士山の高さと大きさを表現した羊羹 日本の象徴である富士山の四季の移ろいを表した「あまのはら」という羊羹をご存知ですか?春はピンク、夏はグリーン、秋はオレンジ、冬はブルーの煉羊羹で表現された富士山が透明感のある錦玉羹の空にそびえています。切り分ける場所により道明寺の雲や上南羹の雪が現れ、さまざまな表情の富士山を楽しめます。 雲まで届きそうな富士の高さと大きさを表現した棹菓子「 […]

旅と食
2019年「ほたる狩り」特別バージョン3選。和菓子とともに! 温泉とともに!!

今年は季節の足音が例年より遅いようですが、日一日と気温や湿度が高くなってきていて、夏の気配が近づいてきたことが徐々に感じられるようになってきました。 夏より前には、あまり好まれていない梅雨という季節あるのですが、最近は日本各地で蛍(ほたる)が見られるようになっていて、「蛍狩り」をはじめとした梅雨ならではのイベントも盛んになっています。 そんな中から、幻想的な蛍とプラスアルファの楽しみ方ができる3つの特別な楽しみ方をご紹介します。 1、宗家 源 吉兆庵 銀座本店 「源氏ボタル観賞会」 ラグジュアリーでスタイリッシュなイメージの銀座も江戸時代は、初夏になると小川や水路を蛍が飛び交い、柳にうつる姿が […]

旅と食
母の日の贈り物におすすめ! 船橋屋から「母の日あんみつ」が5日間限定で発売

今年の母の日は2019年5月12日(日)!「船橋屋」「船橋屋こよみ」からは、5月8日〜5月12日(日)の5日間限定で「母の日あんみつ」が発売されます。あんみつを囲んでほっと一息、お母さんとともに過ごしてみてはいかがでしょう。 感謝を伝えられる特別な日に、華やかなあんみつを 母の日にたびたび贈られる赤いカーネーション。赤色には「健康を祈る気持ち」が込められています。今回発売される「母の日あんみつ」は、そんな赤色を取り入れた彩り豊かなあんみつです。 「母の日あんみつ」は船橋屋のくず餅入り! 船橋屋は1805年江戸時代に創業し、2019年で214年目を迎えたくず餅、あんみつの老舗。「母の日あんみつ」 […]

旅と食
令和の抹茶スイーツ最新情報。和菓子もパフェもシュークリームも!

スイーツ界における抹茶ブームは、令和になっても一向にとどまる気配を見せません。 令和元年5月2日は立春から88日目の「八十八夜」。いよいよお茶のシーズンの幕開けです。そんな5月に、京都の和菓子処「鼓月(こげつ)」と、抹茶スイーツの雄「祇園辻利(ぎおんつじり)」、シュークリームの「ビアードパパ」から、要注目の抹茶スイーツ情報が届きました。 「千寿せんべい」で有名な和菓子處「鼓月」の抹茶の和菓子 昭和20(1945)年に京都で創業した「鼓月」は、ミルクやバターなど当時和菓子には使用されなかった材料を使い、伝統的な京菓子の概念を超越したお菓子を生み出してきました。その代表的な銘菓子が「千寿せんべい」 […]

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【大特集】さあ! 北斎vs5大絵師対決の始まりです! vs広重風景画対決、vs歌麿美人画対決、vs写楽人物画対決、vs国芳奇想対決、vs蕙斎キャラ対決/北斎って実はこんな人! びっくりエピソード集/ 江戸琳派抱一と浮世絵北斎、これはスゴイぞ!名作比べ/え!? 天才・北斎の娘は北斎以上の天才絵師だったなんて!/The UKIYO-E 2020 史上最強の浮世絵展が始まる!/夏、文豪と避暑地の物語/【綴じ込み保存版】あぁ!美しい! 絶景のニッポン!/浪速の名割烹「本湖月」の真実/納涼! 浮世絵切子まつり誌上通販/優待クーポン券付き! 全国厳選! 美術展カレンダー【特別付録】北斎“花鳥画”ミニうちわ
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