山形

 

山形に関する読み物

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旅と食
山形県・おかしの平和堂の「伝承野菜スイーツ&音頭ゆべし」通販でみつける和の手土産(2)

お取り寄せで楽しめる全国の「和の手土産」。今回ご紹介するのは、山形県の菓子店「おかしの平和堂」の2種類の伝承野菜スイーツと銘菓「音頭ゆべし」です。 伝承野菜スイーツとは 山形県の最北部・真室川町で和洋菓子を製造販売している「おかしの平和堂」。この地域には、それぞれの生産農家が代々育て続けてきた在来作物の個性豊かな野菜があります。農家の方々との対話の中から伝統的な調理方法や新たなアイデアを取り入れ、旬の新鮮野菜のおいしさを活かしたお菓子。それが「伝承野菜スイーツ」です。 初夏のデザート「勘次郎胡瓜のジュレ」 最初にご紹介するのは「勘次郎胡瓜(かんじろうきゅうり)」のジュレ。 勘次郎胡瓜は、約13 […]

旅と食
ワンタン麺を食べよう。美術館をめぐる旅 山形・庄内 観光グルメガイド

港町として繁栄した酒田から、城下町・鶴岡へと車を走らせた庄内の旅。あれもこれもと欲張らず、ひとつふたつをじっくり楽しむのがこのクルマ旅です。土門拳記念館から湯野浜温泉までは、快適ドライブで30分の距離。日没の1時間ほど前に宿にチェックインすれば、お湯に入ってひと息ついたころ夕景に。ドラマチックな日本海を眺めつつ、庄内の幸で一献…といきますか。 酒田グルメ、ワンタンメンの話 これはわたしだけのことかもしれないけれど、いい美術館で時間を過ごしたら、もうそれ自体がメインディッシュだと感じてしまう。だから、その日のうちに高級レストランや料亭で贅沢な食事をしようとはまったく思わない。いいものを見た後は作 […]

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