「La Belle Vie Afternoon Tea」について
「La Belle Vie（ラ・ベル・ヴィ）」とは、フランス語で“美しい生活”を意味し、物質的な豊かさにとどまらず、心の充足や人生を楽しむ姿勢を表す言葉です。フランスに根づくアール・ド・ヴィーヴル（Art de vivre／暮らしを美しく楽しむ哲学）を象徴する概念でもあります。
「1 Hotel Tokyo（ワンホテル トウキョウ）」では、この「La Belle Vie」の思想を軸に、アフタヌーンティーを単なる喫食体験ではなく、“時間を味わう体験”として再構築しました。
「La Belle Vie Afternoon Tea」は、季節ごとにテーマや食材を変えながら展開する、コース仕立てのシグネチャーシリーズ。今回のメロンコレクションのように、季節に合わせてメニューはアップデートされていきますが、その根底にある“豊かに味わう時間”という価値は変わることなく、一貫した体験として提供されます。
そのひとときは、日本のウェルネス文化における「整う（ととのう）」という感覚にも通じるもの。身体と心が穏やかに調和し、感覚がほどけていくような時間を、都会の中心で体験できます。
瑞々しいメロンの香りに包まれる、コース仕立ての物語
今季のアフタヌーンティーの主役は、初夏の光を浴びて芳醇に実ったメロン。エグゼクティブペストリーシェフ・郷治文武氏の手により、伝統的な技法と現代的な感性が交差する、コース仕立てのデザートが次々と運ばれます。
体験の始まりを告げるのは、1 Hotel Tokyoの象徴ともいえるアイコニックな木箱。蓋を開けた瞬間にドライアイスのスモークが幻想的に広がり、まるで朝霧の森に迷い込んだかのような香りと彩りに目を奪われます。
なかでも注目すべきは、東京梅酒とみつばちファームの蜂蜜が贅沢に染み込んだ「サヴァラン」。アプリコットの酸味とメロンの甘みが、梅の柔らかな余韻とともに口の中で溶け合います。また、カモミールの香りを纏わせた軽やかなムースの中に、瑞々しい赤肉メロンのジュレを忍ばせた一品は、初夏の爽やかな風を感じさせる仕上がりです。
自然への敬意に満ちたシェフのこだわりセイボリーにも、旬の食材が美しく並びます。木の芽のサワークリームにキャビアを添えたワッフルや、メロンとハム、トマトと紫蘇を合わせた彩り豊かなタルティーヌなど、塩味と食感のアクセントがティータイムに心地よい緩急を与えてくれます。
これらのメニューを監修した郷治シェフは、ベルギーの名門で研鑽を積み、日本の素材と美意識を融合させた独自のスタイルを確立した人物。技術のみならず、食材の背景や生産過程にも配慮し、食材を無駄なく活かす「環境や社会に寄り添う製菓づくり」を実践しています。その一皿一皿には、自然を尊び、次世代へ繋ごうとするホテルの哲学が息づいているのです。
天空のパノラマとともに、日常から離れリラックスできる時間を
地上38階、都心を一望する圧巻の眺望に包まれながら、選び抜かれた16種の紅茶や日本茶とともに過ごす午後。窓の外に広がる高層ビル群を背景に、木々の温もりを感じる空間でメロンの芳香に酔いしれる――。それは、忙しない日常から離れ、自分自身を丁寧に「整える」ための、何よりの贅沢と言えるでしょう。
持続可能な美しさと、心の充足が共存する1 Hotel Tokyo。この初夏、都会の杜で繰り広げられる“ラ・ベル・ヴィ（美しい生活）”なひとときを、ぜひ体験してみてはいかがでしょう。
「La Belle Vie Afternoon Tea」開催概要
＜メニュー内容（一例）＞
スイーツ：メロンとロゼシャンパンのヴェリーヌ、カモミールムース 赤肉メロンのジュレ、サヴァラン（東京梅酒とみつばちファームの蜂蜜）、ブルジョネ “芽生え” ミントチョコレートのボタニカルポット、抹茶と白胡麻のバターサンド パッションフルーツのジュレ、フレッシュメロンとシトラスシャーベット 他
セイボリー：木の芽サワークリームとキャビアを添えたクリスピーワッフル、3種のタルティーヌ（メロン＆ハム、トマト＆紫蘇、スモーキー茄子＆胡麻）他
他 お飲み物：紅茶、ハーブティー、日本茶など計16種のコレクション
期間：2026年5月11日(月)～7月20日(月・祝)
場所：1 Hotel Tokyo 38階 レストラン「NiNi（ニニ）」
（東京都港区赤坂二丁目17番22号）
料金：平日 8,000円 ／ 土日祝 9,000円（税・サービス料込）
提供時間：平日：12:00～ / 14:30～（2部制） 土日祝：14:30～（1部制）
ご予約・お問い合わせ
予約方法：公式サイト または 電話にて受付
公式ウェブサイト
電話番号：03-6441-3022（NiNi直通）
