桃とシャンパンの余韻を味わう「フレンチアフタヌーンティー」
フレンチアフタヌーンティー「ピーチ＆シャンパンアフタヌーンティー」では、桃のやさしい甘みと、シャンパンの華やかで奥行きのある風味を、厳選した食材とともに味わえます。
スイーツには、シャンパン香るタルトにバニラクリームとフレッシュピーチを合わせた「桃＆シャンパンタルト」。口の中でパチパチとはじけるポッピングキャンディが、遊び心のあるアクセントに。
セイボリーは、ピーチを閉じ込めたシャンパンゼリーとフォアグラムースを三層に仕立てた「フォアグラピーチメルバ」や、桃のピクルスが爽やかなアクセントを添える「牛頬肉のテリーヌ」など。
桃の甘み、シャンパンの香り、フレンチならではの仕立て。開業1周年を祝う華やかなマリアージュが広がります。
旬の桃と芳醇な⽇本酒が⾹る「和のアフタヌーンティー」
和のアフタヌーンティー「桃の和アフタヌーンティー」は、鮨「みぎわ」と鉄板焼「燈辻（とつじ）」の料理長が監修したセイボリーが主役。旬の桃の繊細な甘みと、日本酒や酒粕が持つ芳醇な香り、旨みを、日本料理ならではの感性で表現しています。
梅の風味を思わせるセミドライピーチを添えた「桃のお稲荷さん セミドライピーチ」や、日本酒“みぎわ”の酒粕を使った『白身魚の粕漬けとミョウガの一口おむすび 日本酒「みぎわ」の酒粕で』。
香ばしくキャラメリゼした桃を黒毛和牛で包み込んだ一品や、日本酒の風味が広がる「スズキの昆布締め 日本酒のジュレ」など、桃の上品な甘さと和の旨みが響き合います。
和菓子には、「桃の琥珀糖」や「白桃の水わらびもち」、3種のオリジナルどら焼きなど、桃を和の趣とともに味わう甘味も。
フレンチと和、2つのアフタヌーンティーで共通して楽しめるトロリーサービスのスイーツやティーセレクションにも、桃やシャンパンを取り入れた爽やかな味わいが登場します。
夕暮れから夜景へと移ろう景色とともに楽しむハイティー
この夏から、夕暮れから夜景へと移ろう景色とともに楽しむハイティーがコース仕立てで提供されます。
桃を使った季節のセイボリーやスモールバイツ、メイン、デザートまでそろい、ライトディナーとしても楽しめる、ワインに寄り添うラインナップ。
躍動と静けさが響き合う空間で味わう、夏のひととき
夏の集いの手土産にもぴったりの季節限定ケーキも。桃の果実感と華やかな香りを楽しめるラインナップです。
また、開業1周年を記念し、ドイツ生まれのぬいぐるみブランド「NICI（ニキ）」とコラボレーションしたオリジナルマスコット付きプランも。
西には東京タワー、東には東京湾を望む絶好のロケーションにある「フェアモント東京」。都心の躍動と水辺の静けさが響き合う空間で、旬の桃を味わう夏のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。
「ピーチ＆シャンパンアフタヌーンティー」「桃の和アフタヌーンティー」
場所：フェアモント東京 35階 ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」
期間：2026年7⽉1⽇（⽔）〜9⽉13⽇（⽇）
時間：11:00〜17:30 ※席は2時間半制
料⾦：平⽇ 9,700円、⼟・⽇・祝 11,000円（すべて消費税・サービス料込）
予約：前日17時までの予約制
電話：03-4321-1111（ホテル代表）
web：ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」予約専用ページ
