茶の湯で確立された美意識「茶味」を感じる旅特集、｢茶味こそが京都！」。今回は春編「上七軒 ふた葉（かみしちけん ふたば）」をお送りいたします。
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〝たぬきうどん〟の景色にさえ茶味に満ちて
ごらんください、この丼の中の渋色（しぶいろ）の世界。「ああ、侘び寂び（わびさび）。これぞ茶味…」と心の中で思わずつぶやきたくなるのが、京都の〝たぬきうどん〞です。
甘く煮た油揚げにあんをかけて生姜（しょうが）を載せ、華美な演出は何ひとつありません。しかし、ひと口いただけば、ひとつひとつの素材が選びぬかれ、心を込めて丁寧につくられているのがわかります。シンプルな世界に、豊かさが広がるのはまさに茶の心と同じです。
このような茶味なる〝たぬきうどん〟に出合えるのは、北野天満宮のほど近く、京都最古の花街である上七軒（かみしちけん）で昭和4（1929）年に創業した「上七軒 ふた葉」。落ち着きのある店内で、気持ちもゆったり。美味しいうどんをしみじみと心ゆくまで味わえます。
店舗情報
上七軒 ふた葉（かみしちけん ふたば）
住所：京都府京都市上京区今出川通七本松西入ル真盛町719（北野上七軒）
電話：075-461-4573
営業時間：11時～17時（売り切れ次第終了）
休み：水曜（25日が天神さんの縁日の日は営業。代休あり）
公式サイト：http://futaba-kami7ken.com/
撮影／篠原宏明 構成／高橋亜弥子
※本記事は雑誌『和樂（2021年4・5月号）』の転載です。掲載商品は税込価格です。営業日や営業時間等変更の可能性がありますので、お出かけの際は最新情報をご確認ください。
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