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    全281件、1-18件を表示中

    2026.11

    03

    見越入道の孫でろくろ首と親類関係？害はないが謎だらけの妖怪・豆腐小僧とは
    夜更けに暗がりで恐ろしい姿を現す妖怪たち。それを見て驚く人間。でも巷には、お世辞にも恐ろしいとは言えない妖怪がいる。その代表が、豆腐小僧である（ごく個人的な意見です）。
    手に持ったお盆に豆腐をのせて歩く子どもがいたら、それが豆腐小僧。じつは豆腐小僧にはまことしやかにささやかれている噂もある。なんと大物妖怪と親類関係にあるというのだ。地味で謎に満ちた妖怪・豆腐小僧とはいったい何者なのか？
    Culture 馬場紀衣

    2026.10

    22

    「おせちサミット」とは⁈京都の料亭「下鴨茶寮」の2027年おせち発表会に参加しました
    キャッチフレーズの「おせちサミット」の響きに惹かれて、京都の老舗日本料亭「下鴨茶寮」が開催する「おせち2027」発表会に参加しました。 下鴨茶寮は、世界遺産に認定された下鴨神社と深いゆかりのある老舗料亭。創業は1856年。下鴨神社の「御用達包丁人」として神饌や直会を担い、現在に至ります。そんな歴史をもつ下鴨茶寮ですが、おせちの予約受付を開始するのはおそらく日本で一番早いとか！（今年も７月より開始）。意気込みの入ったおせち全14種類が会場の広間に一堂に並び、私たち報道陣を出迎えてくれました。
    Lifestyle 藤田 優

    2026.10

    08

    う、うまい…パン派のライターをも米派に変えた青森米「青天の霹靂」を徹底取材！
    運命の人に出逢うと体に雷が走る、なんて言うが、出逢ってしまったのだ。しかしそれは人ならぬもの。といっても妖怪のたぐいではない。青森が誇る米、「青天の霹靂（せいてんのへきれき）」である。
    Lifestyle あきみず

    2026.08

    27

    川端康成の愛した空間がよみがえる。彦根「文豪カフェ」で本やアートに囲まれて過ごす贅沢時間　
    川端康成といえば日本を代表する小説家のひとりでノーベル文学賞受賞者だ。川端は軽井沢に別荘を持っており、1972年に亡くなった後は養女が所有者になっていた。ところが2021年、所有権が神奈川県の不動産会社に移転。解体されることが決まった。当時、軽井沢で「やなぎ書房」という書店を経営しており、知人を介してそのことを知った「GCAT株式会社」代表取締役会長の所源亮（ところ　げんすけ）さんは文豪の別荘が失われることを大変残念に思い、手を尽くして川端の別荘の建材の一部を譲り受け、2026年に滋賀県彦根市にある「夢京橋キャッスルロード」の古民家を改修し、「文豪カフェ」をオープンした。
    Travel 里山企画菜の花舎

    2026.08

    19

    伊藤博文も愛した「文人茶」は“狂気的”？たった数滴を楽しむ玉露のいれ方とは　阿部顕嵐が語る「あらん限りの歴史愛」vol.32
    煎茶がマイブームだという俳優・阿部顕嵐（あべ あらん）さん。煎茶や玉露を飲みながら掛け軸や器を楽しむ文人茶（ぶんじんちゃ）を継承する「一茶庵（いっさあん）宗家」の後継者、佃梓央（つくだしおう）さんとの対談後編をお届けします。中国には無い、日本の文人茶の「狂気的」なお茶の入れ方とは？　さっそく佃さんに教えてもらいましょう。
    連載 Lifestyle 阿部顕嵐

    2026.07

    22

    酷暑にこそパワーを発揮！「水まんじゅう」の歴史と「葛まんじゅう」「葛桜」との違いを紹介
    水まんじゅうというものに異常な親近感がある。理由はいたって簡単、筆者の顔によく似ているからだ。昔からタヌキだのトトロだのネコバスだの好き放題言われてきたが、本人はいまいち納得していなかった。やっぱりこれだろう、「水まんじゅう似」（なぜそれなら納得するのかは謎）。
    Lifestyle あきみず

    2026.07

    04

    「水ようかん」って、そういえばいつからあるの？歴史や「ようかん」との違いも解説
    人はなぜか、水まわりでアイディアを思い付くことが多いという。人体の6割ほどが水分だからなのか、生命が海から生まれたからなのか、理由は知らないが、筆者もご多分に漏れずである。風呂なう。
    Lifestyle あきみず

    2026.06

    21

    「茶色」はグリーンではなくブラウンなのはなぜ？「文人茶」の佃梓央さんに聞いてみた。阿部顕嵐が語る「あらん限りの歴史愛」vol.31
    毎朝起きると鉄瓶で湯を沸かし、お茶を飲むのがルーティーンだという俳優・阿部顕嵐（あべ あらん）さん。そんな阿部さんが、煎茶や玉露を飲みながら掛け軸や器を楽しむ文人茶（ぶんじんちゃ）を継承する「一茶庵（いっさあん）宗家」の後継者、佃梓央（つくだしおう）さんと対談しました。目をキラキラさせてお茶について質問する阿部さんと、深くて軽快な佃さんのトークをお楽しみください。
    連載 Lifestyle 阿部顕嵐

    2026.06

    15

    冷たい豆腐がどうして「冷奴」？謎の語源と言い換え、英語訳も紹介
    春と初夏が無断欠勤でバカンスに出かけてしまい、そのまま梅雨入りとなった。その分、どうやら真夏が過重労働になっているようなので、労基法遵守の面でも春氏と初夏氏には早急に出社してもらいたいものだ。

    ところで、こうも暑いと毎日冷たいものを食べたくなってしまう。我が家では4月から冷奴が連日八面六臂（はちめんろっぴ）の大活躍をしているから、今年のMVPはもう冷奴氏に決まったような雰囲気まである。
    Culture あきみず

    2026.06

    13

    「ういろう」の伝来は博多から？戦国時代の豪商らが眠る妙楽寺へ（ダイソンの寺社探訪―妙楽寺・福岡県）

    静かだ。
    とても静かだ。

    目を閉じれば。
    先ほどの街の喧騒がウソのよう。
    駅前に押し寄せる人の波も、大通りを行き交う車の姿も。
    何もかもが幻だったかと思うほど。

    「静かだと。皆さん、そう言われますね。うちは博多駅の近くですけれども、参道が長いおかげで、外の車の音とかあまり聞こえないですね」とご住職。

    そうなのだ。
    まさか、ここが。
    あの賑やかな博多の町の中だなんて。

    そんな驚きから始まった、今回のダイソンの寺社探訪。
    もちろん、これだけではない。
    さらなる「新発見」が待っていたのである。
    Travel Dyson 尚子

    2026.06

    06

    おお団子、あなたはどうして団子なの？名前の由来と歴史・種類、まんじゅうや餅菓子との違いなど紹介
    ある夜、でれ～んと風呂の湯に浸かっていたら気づいてしまったのである。「あ、団子だ……」
    一般名を三段腹と言うのだが、入浴姿勢なんだか水の浮力なんだかで、どうにも串に刺さった丸い3連の和菓子を彷彿とさせる。どうしたもんかと思ったものの、どうしたもこうしたも、不摂生以外の何ものでもないのだから、運動するしかない。分かっているが、実行に移せないこの弱さよ。
    Culture あきみず

    2026.04

    04

    発酵ブームで海外からも大注目！「みやもと糀店」の味噌・麹づくりに込められた願いとは？
    ヘルシーブームの影響で、日本の発酵食品は海外からも注目され、フランス料理の著名なシェフが麹を使用するなど、発酵の魅力がどんどん広まっています。そんな中、愛知県西尾市で小規模に農業を営みながら、味噌や麹づくりを続ける宮本貴史（みやもとたかし）さんと出会いました。彼の開催する味噌づくりワークショップはすぐに満席となり、日本だけでなく、海外からもたくさんのインターンが訪れるなど「農業」や「発酵」に魅せられた人々が集まってきています。
    Lifestyle 黒田直美

    2026.03

    31

    フランスで花開く、寿司の新たな可能性！銀座仕込みの職人が握る本格寿司に、3DプリンターとAIを活用した「SUSHI」まで
    パリ1区の寿司店「作 Saku Vendôme」で楽しめるのは、まぎれもなく江戸前鮨です。2026年の年明けに開店したこの店で披露されるのは、フランス人寿司職人、ビクトール・エマニュエル氏による銀座仕込みの技。1981年からパリ6区で営業する老舗「築地 Tsukizi」の2店舗目です。
    1店舗目の「築地」は昔ながらの日本の寿司店の佇まいをそのまま残した店として評判を集め、インフルエンサーを中心に人気が爆発。その二店舗目としても注目されています。

    また、「作 Saku Vendôme」の開店と同じ頃、パリの日本文化会館で化学者ラファエル・オーモン氏による「寿司の未来」を語る講演が行われました。
    伝統を守ろうとする職人と、化学で食の探求をする研究者、和食が誇る「寿司」を取り巻く新たな潮流が、食の都パリで起こっています。
    Culture ウエマツチヱ

    2026.03

    02

    長く愛されてきた味には理由がある！ 絶品「鍋焼きうどん」に出合える名店4軒
    鍋焼きうどんのおいしさといえば、出汁、そして出汁とからみのいい麺の味わい。鍋焼きうどんが看板商品になっている4軒のさらなるこだわりを聞いてみました。
    Travel 和樂web編集部

    2026.02

    27

    冬のごちそう！ 鍋焼きうどん。名店「神田まつや」と松山の〝アルマイト鍋焼きうどん〟
    江戸時代には関西・関東で大流行していた鍋焼きうどん。食べるものが限られていた戦中・戦後も、この小鍋のもつ温かな存在に助けられてきたようです。そんな日本人の食い意地の歴史も垣間見られるような、各地に残る個性豊かな逸品をご案内。東京のそばの名店「神田まつや」、〝アルマイト鍋焼きうどん〟で有名な愛媛県・松山市の「ことり」と「アサヒ」をご紹介します。
    Travel 和樂web編集部

    2026.02

    22

    手間を省いたら、よりおいしくなった!? 超簡単「漬物」「もみじおろし」【和食料理人・野崎洋光さんが提案！３】
    「これまでの和食の常識は、実は間違っていた」。そう語るのは、和食料理人・野崎洋光さんです。調理器具や素材が格段に進歩した〝今〟の和食づくりの基本がある、と力説する野崎さんの最新アイディアをうかがった本誌バックナンバーから、目からウロコの「漬物」と「もみじおろし」のアイディアをご紹介します。
    Lifestyle 和樂web編集部

    2026.02

    19

    「面取り」はしなくていい？ 目からウロコの「風呂吹き大根」「筑前煮」「さばの味噌煮」【和食料理人・野崎洋光さんが提案！２】
    私たちがずっと正しいと思い込んでいた家庭での和食づくりのコツの多くは、プロが用いることによってこそ生きるものや、家庭での調理器具が今ほど進歩していない昔ながらのもの。 和食料理人・野崎洋光さんに最新アイディアをうかがった本誌のバックナンバーから、和食の定番「風呂吹き大根」「筑前煮」「さばの味噌煮」の、目からウロコのレシピをご紹介します。
    Lifestyle 和樂web編集部

    2026.02

    18

    和食料理人・野崎洋光さんが提案！ 目からウロコの「だし」の取り方
    「これまでの和食の常識は、実は間違っていた」。そう語るのは、和食料理人・野崎洋光さんです。私たちがずっと正しいと思い込んでいた家庭での和食づくりのコツの多くは、プロが用いることによってこそ生きるものや、家庭での調理器具が今ほど進歩していない昔ながらのもの。 野崎さんは、調理器具や素材が格段に進歩した〝今〟の和食づくりの基本があると力説します。その最新アイディアをうかがった本誌のバックナンバーから、まずは「だし」の取り方を教えてもらいました。
    Lifestyle 和樂web編集部

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    ※『和樂』12・1月号　P.141『武相荘のたからもの』紹介ページの記載に誤りがありました。
    （誤）好評発売中（正）11月25日発売予定　となります。
    ※『和樂』12・1月号　P.216『今月、何かいいコスメ、見つかった？』ページの「アエルワ」の記載に誤りがありました。
    （誤）金沢の酒蔵発（正）新潟の酒蔵発　となります。
    ※『和樂』12・1月号　P.242『美術展カレンダー』の「すみだ北斎美術館」の記載に誤りがありました。
    （誤）休館日／年末年始（12月27日～2027年1月5日）、（正）休館日／年末年始（12月27日～2027年1月1日）　となります。
    お詫びして、訂正いたします。

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