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読み物
Gourmet
2019.11.29

銀座、チョーヤの梅酒カクテル専用バー!おすすめカクテルとフードメニューを紹介!

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昔から続く梅酒製造の進化を目指し続けてきたチョーヤ梅酒株式会社。日本発祥の伝統的リキュールである本格梅酒をさらに進化させ、「文化」として世界に発信することを目的に、初の常設BAR「The CHOYA 銀座 BAR」をオープンしました!

「The CHOYA 銀座 BAR」ってこんな場所! 店舗のコンセプトと背景を紹介

梅の概念が180°変わるドリンクやフードが充実

日本人にとって身近な存在である梅は、およそ2千年まえに中国から日本へ伝わりました。そこから兵糧・家庭薬・嗜好品として時代とともに形を変え、いまでは「梅仕事」といわれる独自の文化として愛され続けています。

しかし、梅は、手作りする文化が先行し、消費する文化が醸成してこなかったのではないかと考えたCHOYA。例えば、梅酒の飲用スタイルは「ロック・ソーダ割り・ストレート・水割り・お湯割り」とほぼ5パターンの楽しみ方しかされていません。

膨大な情報のなかでライフサイクルが短くなった現代社会。このまま関心が薄れていくと梅酒だけではなく、梅文化の継承も衰退していく可能性もあります。そこで、「The CHOYA 銀座 BAR」では、梅を使用したドリンクやフードを充実させ、新しい梅との出会いやそこから生まれる感動を目指し、日本の梅の魅力を最大限引き出す取り組みをしています。

洗練されたインテリアと落ち着いた雰囲気のなかで梅酒を堪能!

店舗は、国内外に向けて最新のトレンドを発信する銀座に、常設店としてオープンしました。

店内のカウンター近くに設置されているモニターでは、梅酒ができるまでのビデオが流れているので、それを見ながらドリンクやフードを楽しむことができます。また、「銀座のBARってなんだか緊張しちゃうかも…」と思う方でも安心してくつろげる穏やかな空間が広がっているので、銀座BARデビューにもおすすめ!

店内の様子

おすすめのカクテルとフードのメニューを紹介

DISCOVERY COCKTAIL

シーンに応じて、「ドライ」「スイート」「アフターディナー」3つのコンセプトから梅カクテルと梅フードが1プレートになったペアリングが選べます! 3つのペアリングがセットに。

左からDRY PAIRING SET 2,900円、SWEET PAIRING SET 2,900円、AFTER DINNER PAIRING SET 3,200円(価格は全て税抜きです)

RECOMMENDED COCKTAIL

ハイボールやレモンサワーなどの定番ドリンクをThe CHOYAベースでアレンジしました。料理との相性も抜群なので、最初の一杯はこちらがおすすめ!

左からThe CHOYA ソニック、The CHOYA レモンサワー、The CHOYA ロワイヤル、The CHOYA サングリア、The CHOYA ビア 画像のドリンク全て780円(税抜き)

MIXOLOGY COCKTAIL

MIXOLOGY(ミクソロジー)の語源は、「mix(混ぜる)」と「〜ology(科学・学問)」を組み合わせた造語です。エスプーマやバタフライピー、サツマイモとThe CHOYAをミクソロジーした斬新な発想の新感覚カクテル!

左からPink cloud 980円、Moon Ligft GIN TONIC 1,280円、紅梅980円、Sweet Harvest 980円 (価格は全て税抜きです)

カクテルメニューは上記の他にも、免税店限定品のため日本ではここでしか飲めない「The CHOYA FROM THE BARREL(フロム ザ バレル)」や「The CHOYA」シリーズを飲み比べる事ができる「The CHOYAフライト」、ノンアルコールのモクテルなどもご用意してあります。

UME DISCOVERY FOOD

さまざまな梅を使用したフードメニューや、梅酒との相性バツグンなフードメニューも豊富に登場! 自分だけのペアリングを見つけたい!

左上段より、UMEづくしプレート、ムールと海老のサフランスープ仕立て 梅ピューレブレンド、梅ポテトサラダ、サバの洋風炊き込みごはん 燻製梅添え、燻製梅、カッサータの梅&黒胡椒ソース

店舗情報

住所:東京都中央区銀座5-6-5 NOCO 7F
アクセス:地下鉄丸ノ内線 銀座駅 A1番出口 徒歩1分、地下鉄銀座線 銀座駅 B5番出口 徒歩1分、地下鉄日比谷線 銀座駅 B5番出口 徒歩1分
営業時間:17時〜23時30分(L.O.23時)
「The CHOYA 銀座 BAR」サイト