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12,1月号2025.10.31発売

今こそ知りたい!千利休の『茶』と『美』

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日本酒の新たな魅力を発見!「玉川酒造」【新潟県魚沼市を楽しみ尽くす】

職人の心意気とは、画一的な方向性を持つものではない。微細な差異まで含めるならば、職人の数だけ心意気の形がある、とすら言えるかもしれない。
新潟県魚沼市内にある2つの酒造も、異なるベクトルをもって歩み続けている。今回は「玉川酒造 越後ゆきくら館」へ。
あきみず

透き通った「美しい」日本酒を求めて。緑川酒造【新潟県魚沼市を楽しみ尽くす】

食とは、生命維持のためだけにあるのではない。楽しみであり、癒しであり、生き甲斐や活力であり。 そして時に、遠い日の記憶を鮮やかに甦らせるものでもある。懐かしいあの味を求めて、新潟県魚沼市へ。
あきみず

河童のミイラを訪ねて佐賀県・松浦一酒造へ。その意外すぎるご利益とは?

Dyson 尚子

日本酒好き注目! 酒蔵リノベーションのホテルで日本酒を堪能♡「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」【大人が選ぶ〝奈良ステイ〟4】

実は宿泊客が少ないといわれる奈良も、奈良の歴史や文化と触れ合える、稀有な体験が叶う宿が増えています。「この宿に泊まるために奈良に行きたい!」と思うような、今、絶対に訪れたい5つの宿を厳選しました。
和樂web編集部

日本酒を富山から世界へ。ドン ペリニヨンを率いたリシャール・ジョフロワ氏の挑戦

2021年、富山県立山町白岩に新たな酒蔵が開かれました。その日本酒の名前は「IWA(岩)」 。立山の清らかな雪解け水が流れるこの地に酒蔵を構えたのは、「ドン ペリニヨン」5代目醸造最高責任者として、28年にわたり伝説のメゾンを率いたリシャール・ジョフロワ氏です。

日本を愛し、富山で酒づくりを追求するリシャール氏に、日本酒への新たなる挑戦を伺いました。
和樂web編集部

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