芸術の秋、読書の秋、食欲の秋、そして「栗」の秋！ 秋の気配が漂い出すと、気になるのは栗の菓子。6回シリーズで紹介する「栗の名菓子」第1弾は、栗の代表的な和菓子「栗羊羹」。千葉県成田山の有名店「なごみの米屋（よねや）」の栗羊羹と、その歴史をご紹介します。
精進料理からヒントを得た創業以来のベストセラー！ なごみの米屋「栗羊羹」
栗の洋菓子の代表格がモンブランなら、和菓子の筆頭は栗羊羹。
成田山（なりたさん）の門前町で米穀を扱う店の長男として生まれた創業者の諸岡長蔵（もろおかちょうぞう）は、参詣土産として成田山新勝寺（しんしょうじ）の精進料理「栗羹（くりかん）」をヒントに、地元で採れた芝栗を煉り込んだ「栗羊羹」を考案。
明治32（1899）年創業の「米屋」は、この栗羊羹とともに歩んできました。
厳選した北海道産の小豆と、純度の高い砂糖を使い、熟練の技で煉りあげた小豆餡を一晩寝かせた「取り餡」製法が米屋の伝統。
美しい色つやと深い味わいの煉羊羹に、蜜煮された黄色い栗が丸ごと、ゴロゴロ。どこを切っても美しい栗が姿を現します。
なめらかな口あたりの羊羹はほどよい甘さで、やわらかく煮た栗が口の中でほろりと崩れていく、創業の品「栗羊羹」は、今も変わらず成田山参詣土産として大人気。
本店には、羊羹の歴史やルーツがわかる「成田羊羹資料館」も併設されています。
どこを切っても美しく、繊細かつ芳醇な味わい！
〝人が喜ぶ〟経営と商法が理想です！
なごみの米屋 DATA
住所：總本店／千葉県成田市上町500
電話：0476-22-1661
営業時間：8時～18時
休み：無休
公式サイト：https://nagomi-yoneya.co.jp/
※掲載価格はすべて税込です。
※価格や営業時間などは2025年10月現在のもので、変更される場合もありますので、あらかじめ公式サイトなどでご確認ください。
「みんな大好き♡『栗の名菓子』グランプリ」シリーズ一覧はこちら。
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