ソフィー アット エディションの感性で表現したセイボリー
イタリア・ミラノ発のラグジュアリーレザーブランド「ヴァレクストラ」。その洗練された美意識と卓越したクラフツマンシップに着想を得て、イタリア料理のエッセンスを融合させたアフタヌーンティー。
セイボリーには、イタリアの伝統料理をソフィー アット エディションの感性で仕立てた4品が登場します。
「イタリア産仔牛ロースのヴィテロトンナート」は、竹炭パンにツナソースを忍ばせ、イタリア産仔牛のローストを重ねたひと品。クリスピーケッパーとケッパーベリーが、濃厚な味わいに爽やかさを添えます。
「本鮪と山葵のブルスケッタ」は、香ばしいバゲットに、醤油を合わせたクリームチーズ、本鮪のタルタル、エシャロットを重ねて。シブレットの爽やかな香味と、国産山葵の清涼感がアクセントになっています。
ほかに、群馬県・KAWABAのストラッチャテッラチーズを使ったタルトレットや、サフランリゾットと和牛ボロネーゼのアランチーニも。イタリアの魅力あふれる多彩なセイボリーが並びます。
ヴァレクストラの美学とイタリア文化を映したスイーツ
スイーツには、ヴァレクストラの美学やイタリア文化を感じさせる7品が登場します。
愛らしい姿が目を引くのは、「イジィデ ティン ホワイトチョコレートムース」。「ヴァレクストラ」のアイコンバッグ「イジィデ」から新たに発売された「イジィデ ティン」を模したスイーツです。バニラムースとホワイトチョコレートで表現し、ハンドル部分には銀箔を。大ぶりのラインストーンが印象的なバッグのハンドルカバーをモチーフにするなど、細部までこだわりが光ります。
「ヴァレクストラ エスプレッソティラミス」は、エスプレッソに浸したサボイアルディに、北海道産生クリームとイタリア産マスカルポーネを合わせたなめらかなクリームを重ね、ココアパウダーで仕上げたひと品。エスプレッソのほろ苦さとクリームのまろやかさが重なり合い、ヴァレクストラのロゴをあしらったホワイトチョコレートが華やかさを添えます。
そのほか、「ヴァレクストラ」第一号旗艦店のウィンドウデザインから着想を得た「サン・バビラ パウンドケーキ」や、シチリアやマントヴァ地方など土地に根づく伝統菓子も登場。イタリア文化を色濃く映したスイーツがそろいます。
ヴァレクストラの世界観に浸る、銀座のアフタヌーンティー
コラボレーションの取り組みとして、「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」利用時に手渡されるスペシャルポストカードも見逃せません。対象の「ヴァレクストラ」店舗へ持参すると、2026年12月末までオリジナルレザーチャームと引き換えられます。
ヴァレクストラが受け継ぐ静謐なエレガンスと、ソフィー アット エディションならではの洗練された味わいが織りなす、期間限定のアフタヌーンティー。銀座でその魅力を楽しんでみてはいかがでしょうか。
「ヴァレクストラ アフタヌーンティー」開催概要
場所：東京エディション銀座 14階「Sophie at EDITION（ソフィー アット エディション）」
期間：2026年9月1日（火）～11月16日（月）
時間：12:00～17:00（L.O.15:00）
料金：ファイン ティーセレクション 7,500円
スコーン2種類付き（トリュフ、パルミジャーノ）8,500円
（※消費税・サービス料込み）
電話：03-6228-7400
公式サイト：https://www.sophietokyo.com/jp/
