興福寺から徒歩5分。新ランドマークで新感覚のすきやきを！「㐂つね」【 最新〝奈良ごはん〟２】
寺社が点在する奈良は繁華街と寺社に距離があるので、「どのタイミングで食事をとるか」がとっても大事。滞在時間を上手に使って、進化する奈良の食を味わえる店を、市内限定で紹介します！
グルメ
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2024.11
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2024.11
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地元の人が太鼓判！奈良の四季と風土を味わう特製キッシュとタルト「レ・カーセ」【 最新〝奈良ごはん〟１】
寺社が点在する奈良は繁華街と寺社に距離があるので、「どのタイミングで食事をとるか」がとっても大事。ということで地元の人の協力を得て、寺社巡りの合間に寄れるおいしい店をリサーチ。滞在時間を上手に使って、進化する奈良の食を味わえる店を、市内限定で紹介します！
2024.11
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「アマン京都」本阿弥光悦が居を構えた地で、開業5周年記念「鷹峯茶会」を開催
京都の北側、鷹峯三山（たかみねさんざん）のふもとに位置する「アマン京都」は、まるで隠れ家のような佇まい。街の喧騒から離れた広大な敷地に、客室や温泉を有するアマン・スパ、ダイニングが点在していて、豊かな自然と一体化しています。そんな美しい森の庭に包まれた安息の宿は、開業5周年を迎えました。その記念として開かれた「鷹峯茶会」の様子をお伝えします。
2024.11
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日本酒好き注目！ 酒蔵リノベーションのホテルで日本酒を堪能♡「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」【大人が選ぶ〝奈良ステイ〟４】
実は宿泊客が少ないといわれる奈良も、奈良の歴史や文化と触れ合える、稀有な体験が叶う宿が増えています。「この宿に泊まるために奈良に行きたい！」と思うような、今、絶対に訪れたい５つの宿を厳選しました。
2024.11
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300年続く人気店の秘密が今、明かされる！『鍵善 京の菓子屋の舞台裏』読みどころを紹介
京都・祇園の一角で享保年間（江戸時代中期）より菓子をつくり続けている『鍵善良房（かぎぜんよしふさ）』。老舗の菓子づくりの現場と職人技を大公開する、和菓子ファンにはたまらない書籍『鍵善 京の菓子屋の舞台裏』が発売されました。本が生まれたきっかけと読みどころをご案内します。
2024.11
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京都最古サイフォン式コーヒーで、最高の一杯を。「はなふさイースト店」【京都、カウンターの名店５】
カウンター文化の聖地ともいうべき京都で「料理人の手仕事」を堪能できる様々な名店を5軒ご紹介します。
2024.11
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味もボリュームも大満足！あの名店の味をお酒と一緒にアラカルトで。「洋食屋なかご」【京都、カウンターの名店４】
カウンター越しに見る料理人の姿は実に美しく、その佇まいや所作は、こだわりの料理と共に〝食の文化遺産〟といってもいいかもしれません。カウンター文化の聖地ともいうべき京都で「料理人の手仕事」を堪能できる様々な名店を5軒ご紹介します。
2024.11
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せっかちな料理人や舌の肥えた食通たちの憩いの場「ぎをん 遠藤」【京都、カウンターの名店３】
カウンター越しに見る料理人の姿は実に美しく、その佇まいや所作は、こだわりの料理と共に〝食の文化遺産〟といってもいいかもしれません。カウンター文化の聖地ともいうべき京都で「料理人の手仕事」を堪能できる様々な名店を5軒ご紹介します。
2024.11
05
しみじみおいしい…。名物バーが満を持して開いた和食店「ととよし」【京都、カウンターの名店２】
料理人自ら目の前で新鮮な食材を調理して出すスタイルのカウンター店。カウンター文化の聖地ともいうべき京都で「料理人の手仕事」を堪能できる様々な名店を5軒ご紹介します。
2024.11
04
数々の名店で腕を磨いた正統派懐石料理の、雅と手仕事を特等席で！「杦 SEN」【京都、カウンターの名店１】
料理人自ら目の前で新鮮な食材を調理して出すスタイルのカウンター店。刺身を引く、焼く、煮る、器に盛り付ける…。カウンター越しに見る料理人の姿は実に美しく、その佇まいや所作は、こだわりの料理と共に〝食の文化遺産〟といってもいいかもしれません。カウンター文化の聖地ともいうべき京都で「料理人の手仕事」を堪能できる様々な名店を5軒ご紹介します。
2024.11
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その時期最高の肉でつくるハンバーグを、自慢のデミグラスソースで。「洋食おがた」【京都〝最新〟うまい店・洋＆中華編４】
京都で地元の人たちは、ここと決めた店を通して、季節の巡りを感じ、京を味わいます。和食以上に京都らしい（？） ひと皿が味わえる名店の名料理人をご案内します。
2024.11
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日本文化を世界に発信する「宴」。特別ゲストだけの豪華な世界をレポート！
令和6年夏の宵、ホテルオークラ東京 平安の間にて、日本の伝統文化の粋を集めた「宴」が開催されました。これはまた、本年より12年かけて世界に発信されていく画期的な催しで、美と贅沢を極めたその内容をご紹介します。
2024.10
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創業時から人気の「てりどん」は京都のソウルフード。「中國菜 大鵬」【京都〝最新〟うまい店・洋＆中華編３】
和食以上に京都らしい（？） ひと皿が味わえる名店の名料理人をご案内します。ぜひおなかも心も満たしてみては。
2024.10
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旬の素材を今、最高においしいと思う方法で。「チェンチ」【京都〝最新〟うまい店・洋＆中華編２】
和食と異なる立ち位置だからこそ、伝統食材や調味料の生かし方にも発見が。和食以上に京都らしい（？） ひと皿が味わえる名店の名料理人をご案内します。
2024.10
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京都の食は、洋や中華も奥が深い！ 唯一無二の〝であいもん〟「リョウリヤ ステファン パンテル」【京都〝最新〟うまい店・洋＆中華編１】
京都の地元の人たちは、ここと決めた店を通して、季節の巡りを感じ、京を味わいます。
ここでは、和食と異なる立ち位置だからこそ、伝統食材や調味料の生かし方にも発見が。和食以上に京都らしい（？） ひと皿が味わえる名店の名料理人をご案内します。
2024.10
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京都は「ワイン酒場」もあなどれない。ナチュラルワインと料理がおいしいおすすめの3軒！【京都〝最新〟うまい店】
京都で、大人が居心地のいい店とは、頑張りすぎず、くだけすぎない、そしてもちろん、味もとびっきり！ それは、ずばり「今から常連になりたい店」!!
地元の人たちは、ここと決めた店を通して、季節の巡りを感じ、京を味わいます。自分の好みを知ってもらえれば、店主もおすすめがしやすい。心を通わせたやりとりが何よりも贅沢で、うまいものに近づける最短の道のようです。
新店が続々と登場している京都には〝ワインの街〟という新たな魅力も。気取らず飲めるナチュラルワインがグラスワインで充実し、京都流の美味しいものがある、使い勝手のいい店を紹介します。
2024.10
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焼き物は炭火で、和え物も注文が入ってから。「そば 酒 まつもと」【京都〝最新〟うまい店・和食編７】
京都で、大人が居心地のいい、とことん客目線に立ったもてなしを考えた店主たちがいる新しい店を中心に、「10年先も通い続けたい」「常連になりたい」、一緒に年を重ねていきたい主人と店を厳選しました。
2024.10
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常連客が必ず頼むのは、すっぽんのラーメン。「てらまち 福田」【京都〝最新〟うまい店・和食編６】
京都で、大人が居心地のいい店とは、頑張りすぎず、くだけすぎない、そしてもちろん、味もとびっきり！
とことん客目線に立ったもてなしを考えた店主たちがいる新しい店を中心に、「10年先も通い続けたい」「常連になりたい」、一緒に年を重ねていきたい主人と店を厳選しました。
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