The soft and fluffy skin and the red bean paste are exquisite! Kanda ‘Takemura’’s deep-fried manjuu
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2024.07
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2024.07
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Kyoto’s hanami bento is the eye-catching ‘kyo-zushi’!
The elegance and taste that makes you say "wow, it's beautiful". A Kyoto-like atmosphere that will make you feel excited whether you pop in on your way home, or you enjoy it at home. 'Kyo-zushi (京寿司)' was the first restaurant to satisfy these ideal conditions.
2024.06
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Grotesques and eroticism by a genius. Why Danish curators are paying attention to Takeda Hideo
Malene Wagner is a curator and art director based in Copenhagen, who is a leading exponent of the appeal of Ukiyo-e, creative prints and new prints. Having worked for a British art publisher and in the auction industry, we asked her to read about Japanese Ukiyo-e and print culture from a Scandinavian perspective.
2024.06
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Adding a little extra effort to fully enjoy your Kanou crab from Kanazawa
Kanazawa's Kanou (加能) crab (male snow crab) is an exceptional delicacy. If you order boiled crab, it is best to refrigerate it rather than freeze it, as it is fresher and tastier. We learnt some tips on how to bring out the best flavour.
2024.06
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The wearing of fur. The important heart behind the glamour. Sawada Toko ’Biso no Nippon: The history of dressing up’
Dressing up and adorning oneself with sparkling jewellery. There lies the human desire to be beautiful and to add colour to one's life. In our series 'Bisso (美装) no Nippon: The History of dressing up', writer Sawada Toko traces the history of various ornaments and jewellery, and explores the mysteries behind the act of dressing up.
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