松橋 佳奈子

バックパッカー時代に世界35カ国を旅したことがきっかけで、日本文化に関心を持つ。大学卒業後、まちづくりの仕事に10年以上関わるなかで食の大切さを再確認し、「養生ふうど」を立ち上げる。現在は、郷土料理をのこす・つくる・伝える活動をしている。好奇心が旺盛だが、おっちょこちょい。主な資格は、国際薬膳師と登録ランドスケープアーキテクト(RLA)。https://yojofudo.com/

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梅雨には梅酢だ!消化促進・美肌効果に期待大!「しじみのスープ」ほか梅酢レシピ

松橋 佳奈子

今が旬のジャパニーズペッパー!家呑みが盛り上がる「山椒の塩漬け」と3つのアレンジレシピ

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旬の和ハーブで気分爽快!江戸時代に人気を集めた「シソ飯」と簡単レシピ

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近所の散歩がもっと楽しくなる!江戸時代の遊びをヒントに「道草遊び」しよう

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心身に染みる絶品!時短料理にも活躍する「土鍋」で味噌汁を作ってみよう!

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石田三成も愛した料理、お粥。歴史や効能・小豆粥やニラ雑炊などおすすめレシピも紹介

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時短料理におすすめ「干し野菜」とは?作り方レシピや食べ方・メリット・適した野菜も紹介

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缶だけじゃない!おうちごはんの心強い助っ人「塩サバ」15分でできる簡単レシピ

松橋 佳奈子

1カ月後が待ち遠しい。先人の知恵が詰まった発酵食「金山寺味噌」を仕込んで、ホッとしよ

松橋 佳奈子

たんぽぽ食べたことある?身近で美味しい春、サラダにしちゃおうよ!

松橋 佳奈子

やっぱり美味!竹皮でおにぎりを包んでみよう

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日本最古のアンチエイジング食材?新わかめを使ったおすすめ簡単料理

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不老長寿の妙薬!?中国最古の医学書にも登場する「桑」活用法はこんなにあった!

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豆腐料理100品掲載!江戸時代のレシピ本からチーズそっくりの「味噌漬け」をつくってみた!

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たけのこ料理の効果とは?愛知県最古のお寺・真福寺でたけのこのフルコース「竹膳料理」!

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眺めるだけじゃない!鯉は細川勝元も絶賛した、縁起のいい滋養食材だった

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ひな祭りの定番食材!はまぐりの名産地、三重県桑名で絶品料理に舌鼓!

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秀吉も垂涎!長さ1m以上の細長~い大根×食べる酒粕の「守口漬」って何?

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