日本の秋の恵みとフランスの技が出会う。大阪「ムッシュ ディオール」に秋の新メニューが登場
大阪・心斎橋の「ハウス オブ ディオール 心斎橋」内にあるレストラン「ムッシュ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック」に、秋のメニューが登場しました。松茸や丹波地鶏、鹿肉を用いた料理から、栗とみかんを合わせたデザートまで。日本の食材にフランスの技を重ねた、季節の味わいをご紹介します。
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全385件、1-18件を表示中
2026.11
10
2026.11
10
美味なる京菓子「秋の八景」後編（御倉屋、京都くりや、亀屋良長、大黒屋鎌餅本舗）【京の和菓子帖2026】
季節を先取りする和菓子の世界。木々が色づき始める前から、京都の和菓子店の店頭には紅葉を模した菓子が並びます。京菓子の神髄を追求した特集【京の和菓子帖2026】では「秋の八景」と題した章で、王道の栗菓子、秋の花の代表格「菊」のモチーフなど、秋を愛で、分かち合いたい美味をご紹介。その後編は、御倉屋の「夕ばえ」、京都くりやの「金の実」、亀屋良長の「烏羽玉 焼き芋」と「まろん」、大黒屋鎌餅本舗の「御鎌餅」。秋の京都ならではの豊かな味覚をお楽しみください！
2026.11
07
美味なる京菓子「秋の八景」前編（亀屋良永、田丸弥、鍵善良房、かぎや政秋）【京の和菓子帖2026】
季節を表わす和菓子。秋の気配が感じられるようになると、京都の和菓子店には、栗や菊、紅葉などを模した、色とりどりの菓子が並びます。京菓子の神髄を追求した特集【京の和菓子帖2026】では「秋の八景」と題した章で、王道の栗菓子、秋の花の代表格「菊」のモチーフなど、秋を愛で、分かち合いたい美味をご紹介。その前編は、亀屋良永の「山づと」、田丸弥の「貴船菊」、鍵善良房の「菊寿糖 AWA」、かぎや政秋の「野菊」。いずれも美しく、かわいらしく、目移りしてしまいます。
2026.11
06
京都・塩芳軒「黒糖きんとん」が別格といわれる理由！極上のくちどけを生む職人わざ。【京の和菓子帖2026】
「京菓子」には、四季の風景、花鳥風月や京の風俗が織り込まれ、そこにゆかしい菓銘がつきます。「京菓子」を知ることは、京の文化を知ること。高名な銘菓とそれを生み出す職人わざを見せていただいた名店4軒のうち、今回ご紹介するのは、品質を最重要視する「塩芳軒」の黒糖風味の「きんとん」。別格と称されるその美味の秘密をうかがうと、京都の菓子職人の矜持が感じられました。
2026.11
05
京都・千本玉壽軒の職人が追求した“とろける食感”の美しき絶品「雪餅」【京の和菓子帖2026】
「京菓子」には、四季の風景、花鳥風月や京の風俗が織り込まれ、そこにゆかしい菓銘がつきます。「京菓子」を知ることは、京の文化を知ること。高名な銘菓とそれを生み出す職人わざを見せていただいた名店4軒の最後を飾るのは、千本玉壽軒の「雪餅」。見た目もくちどけも繊細を極めた銘菓を受け継ぐ、職人の心意気が感じられます。
2026.11
03
京都・末富の「こなし」「棹薯蕷」に宿る、職人わざとマティス愛！【京の和菓子帖2026】
「京菓子」には、四季の風景、花鳥風月や京の風俗が織り込まれ、そこにゆかしい菓銘がつきます。「京菓子」を知ることは、京の文化を知ること。【京の和菓子帖2026】特集で、高名な銘菓とそれを生み出す職人わざを見せていただいた4軒の名店のうち、今回は「こなし」と「棹薯蕷（さおじょうよ）」の味わいと姿の美しさに定評のある「末富」にうかがいました。
2026.10
31
懐かしいのに新しい！「帝国ホテル 京都」のひみつ、７つのキーワード
国の登録有形文化財である祇園の「弥栄（やさか）会館」が「帝国ホテル 京都」として開業し、初めての秋を迎えました。歴史ある建築美と一流のサービスを堪能するためのポイントを、７つのキーワードでお届けします。
2026.10
30
「岬の聖母像」はラストショット？白亜の「神ノ島教会」を訪ねて（ダイソンの寺社探訪番外編―神ノ島教会・長崎県）
目を閉じると。
幾つもの音が輪唱のように耳に届く。
寄せては返すヒーリングミュージックばりの完璧な波の音。
そこにトビの鳴き声が重なって。
ピーーーヒョロロー。 ピーーーーーヒョロロー。
トビって。随分、最初のピーが長いんだな。
そんなどうでもいいコトを思いながら。
遠くで鳴く蝉の声に、思わずハッと目を開けた。
これぞまさしく夏の海辺……じゃないない。
ミンミン……って、10月中旬だぞ。今は。
ほんでもって、16時過ぎなのに未だ太陽が真上近くにいる感じ。
季節感バグる長崎の海を前に、しばし呆然と立ち尽くす。
そんな混乱気味の私に優しく寄り添ってくれたのは。
海辺の先端で航海の安全を見守る「岬の聖母像」。
後ろ姿だけで「慈愛」を感じさせるその佇まいに。
先ほどまでの心のざわつきが、ゆっくり静かに収まっていく。
そして、しばらくして。
心は凪になったのである。
幾つもの音が輪唱のように耳に届く。
寄せては返すヒーリングミュージックばりの完璧な波の音。
そこにトビの鳴き声が重なって。
ピーーーヒョロロー。 ピーーーーーヒョロロー。
トビって。随分、最初のピーが長いんだな。
そんなどうでもいいコトを思いながら。
遠くで鳴く蝉の声に、思わずハッと目を開けた。
これぞまさしく夏の海辺……じゃないない。
ミンミン……って、10月中旬だぞ。今は。
ほんでもって、16時過ぎなのに未だ太陽が真上近くにいる感じ。
季節感バグる長崎の海を前に、しばし呆然と立ち尽くす。
そんな混乱気味の私に優しく寄り添ってくれたのは。
海辺の先端で航海の安全を見守る「岬の聖母像」。
後ろ姿だけで「慈愛」を感じさせるその佇まいに。
先ほどまでの心のざわつきが、ゆっくり静かに収まっていく。
そして、しばらくして。
心は凪になったのである。
2026.10
30
【茶炉音・ド・和樂プレゼント企画】本物志向の大人に響く、「PGMゴルフリゾート」にご招待します！
ストレスなく寛げる快適でゆったりした客室。旅の目的が明快にあってもなくても、退屈せずに楽しめる施設の充実度。
旅慣れた大人を満足させる、そんなホテルがこの夏、沖縄に開業しました。
それを記念して、宿泊券を２組４名様にプレゼントします。どうぞふるってご応募ください。
2026.10
28
豪商から一転処刑へ。悲劇の博多商人「伊藤小左衛門」の人生を辿る
長年、ライターをやっていると。
不思議な体験をすることがある。
特に、わたしの記事の場合。
取り扱うテーマの多くが、歴史や神社仏閣にまつわるものだからか。
うっかり軽い気持ちで、その扱いを間違えてしまうと。
急に掲載媒体のサイトが閉鎖され（大手出版社なのに……）、突然、職を失ったり。
企画を出しただけで、1分後にエクセルの大事なネタ帳が壊れて見れなくなったりと。
色々と大変な目に遭うことに。
「後悔、先に立たず」と言うが。
どうやら、この世には。
書いてはいけない、世間に出してはいけないモノがあるのだろう。
その一方で。
アポ取りから当日の天候まで、取材がトントン拍子に進むこともある。
偶然、関連するヒトやモノにばったりと出会うコトだって。
そんな場合は、逆のバージョン。
ああ、是非とも世に出たいんだな、知って欲しいんだなと。
何かに訴えかけられているような気がするのだ。
そして今回の「悲劇の豪商『伊藤小左衛門（いとうこざえもん）』の人生を辿る旅」の記事は、まさに後者。
なにしろ別件で訪れた地で、思わぬ出会いに導かれたからだ。
それが冒頭の画像、長崎県壱岐島にある「お宝地蔵」である。
不思議な体験をすることがある。
特に、わたしの記事の場合。
取り扱うテーマの多くが、歴史や神社仏閣にまつわるものだからか。
うっかり軽い気持ちで、その扱いを間違えてしまうと。
急に掲載媒体のサイトが閉鎖され（大手出版社なのに……）、突然、職を失ったり。
企画を出しただけで、1分後にエクセルの大事なネタ帳が壊れて見れなくなったりと。
色々と大変な目に遭うことに。
「後悔、先に立たず」と言うが。
どうやら、この世には。
書いてはいけない、世間に出してはいけないモノがあるのだろう。
その一方で。
アポ取りから当日の天候まで、取材がトントン拍子に進むこともある。
偶然、関連するヒトやモノにばったりと出会うコトだって。
そんな場合は、逆のバージョン。
ああ、是非とも世に出たいんだな、知って欲しいんだなと。
何かに訴えかけられているような気がするのだ。
そして今回の「悲劇の豪商『伊藤小左衛門（いとうこざえもん）』の人生を辿る旅」の記事は、まさに後者。
なにしろ別件で訪れた地で、思わぬ出会いに導かれたからだ。
それが冒頭の画像、長崎県壱岐島にある「お宝地蔵」である。
2026.10
27
京都の名店・亀末廣の「京のよすが」「京の十二月」を生み出す、職人わざを拝見。【京の和菓子帖2026】
宮中や茶家との結びつきから生まれた「京菓子」には、四季の風景、花鳥風月や京の風俗が織り込まれ、そこにゆかしい菓銘がつきます。「京菓子」を知ることは、京の文化を知ること。【京の和菓子帖2026】特集で、高名な銘菓とそれを生み出す職人わざを見せていただいた4軒の名店のうち、すでに公開している「京の十二月」を受け継ぐ「亀末廣」の工場にお邪魔して、職人さんの手仕事や美味の秘密を教えてもらいました。
2026.10
26
日本三大清流とは？ 四万十川・長良川・柿田川をめぐる
「清流」と聞くと、川底まで見えるような澄んだ水を思い浮かべます。けれど、実は清流に法律上の明確な定義があるわけではありません。一般には、水質がよく、豊かな自然環境が残る川をそう呼んでいます。
数ある川のなかでも「日本三大清流」として知られるのが、高知県の四万十川、岐阜県の長良川、静岡県の柿田川。単に水がきれいというだけではなく、それぞれにまったく違う表情があります。
2026.10
24
京都の四季を映す宝箱！亀末廣「京の十二月」の干菓子と半生菓子【京の和菓子帖2026】
宮中や茶家との結びつきから生まれた「京菓子」には、四季の風景、花鳥風月や京の風俗が織り込まれ、そこにゆかしい菓銘がつきます。つまり、京菓子を知ることは、京の文化を知ること。京菓子との出合いをとおして、京都の深部に触れていただくことを願った特集【京の和菓子帖2026】。まずは、亀末廣の「京の十二月」が表す、美しくかわいらしい京都の12か月の趣をご紹介します。
2026.10
22
ひと皿に映る日本料理の美意識。アマン京都「鷹庵」で味わう冬限定「活ずわい蟹コース」
アマン京都の日本料理「鷹庵」で、2026年11月8日（日）から2027年2月末まで、「活ずわい蟹コース」が提供されます。厳選した蟹の豊かな旨みと繊細な甘みを、懐石料理ならではの技と美意識で引き出す冬限定のコース。苔庭を望む静かな空間で、旬の味覚を堪能するひとときをご紹介します。
2026.10
21
とどろく“追い金”パワー！1泊2日の名古屋旅【2日目：徳川の名宝と金ピカ仏像を拝して、幸運もいただく！】
尾張（おわり）徳川家のもと泰平の世を支えた名古屋城には、唯一無二のシンボル「金の鯱（しゃちほこ）」。モーニングや名古屋めし（全部茶色）、実はド派手＆金ピカ好きなど、名古屋には“金”のパワーがそこかしこに感じられます。1泊2日の名古屋「金パワーの旅」2日目は、日本美術や仏像を鑑賞し、金メダル級の美味に舌鼓。タイムスケジュールを目安にして、名古屋の金パワーを最大限楽しみましょう！
2026.10
20
日本の食材と有田の器が彩る、小林圭のフランス料理。「エリタージュ バイ ケイ コバヤシ」に新コース【ザ・リッツ・カールトン東京】
ザ・リッツ・カールトン東京のフレンチレストラン「Héritage by Kei Kobayashi（エリタージュ バイ ケイ コバヤシ）」で、新コース「Bijoux - KEI Selection（ビジューケイ セレクション）」の提供が始まりました。監修シェフの小林圭氏が日本各地を巡り、生産者との対話を通して選び抜いた食材に、有田で出会った器を組み合わせたコースです。日本の豊かなテロワールと匠の技を、フランス料理を通して味わう美食体験をご紹介します。
2026.10
19
お菓子で笑福、招福！ 縁起物の京菓子おすすめ4選。【京の和菓子帖2026】
京菓子との出合いをとおして、京都の深部に触れていただくことを願った特集【京の和菓子帖2026】。そのなかでも、ユニークな視点と切り口で大好評の注目コラム。包みを開けたら思わず笑みがこぼれ、福も来る！ 和三盆糖（わさんぼんとう）の干菓子（ひがし）、焼き菓子など、おいしくておめでたい縁起菓子をご紹介します。
2026.10
18
“金”パワー炸裂！ 1泊2日の名古屋旅【1日目：名古屋城を皮切りに金パワーを浴び、エスパシオ ナゴヤキャッスルに宿泊】
尾張（おわり）徳川家のもと泰平の世を支えた名古屋城には、唯一無二のシンボル「金の鯱（しゃちほこ）」！ モーニングや名古屋めし（全部茶色）、実はド派手＆金ピカ好きなど、名古屋には“金”のパワーに満ちています。心躍らせる金ピカで個性豊かなカルチャーを求めて、いざ名古屋へ！ 1泊2日の「金パワー旅」1日目は名古屋城をメインに、金の名古屋めしに舌鼓。ゴージャスなホテルに宿泊します！
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最新号紹介
※『和樂』12・1月号 P.141『武相荘のたからもの』紹介ページの記載に誤りがありました。
（誤）好評発売中（正）11月25日発売予定 となります。
※『和樂』12・1月号 P.216『今月、何かいいコスメ、見つかった？』ページの「アエルワ」の記載に誤りがありました。
（誤）金沢の酒蔵発（正）新潟の酒蔵発 となります。
※『和樂』12・1月号 P.242『美術展カレンダー』の「すみだ北斎美術館」の記載に誤りがありました。
（誤）休館日／年末年始（12月27日～2027年1月5日）、（正）休館日／年末年始（12月27日～2027年1月1日） となります。
お詫びして、訂正いたします。
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※小学館が雑誌『和樂』およびWEBサイト『和樂web』にて運営しているInstagramの公式アカウントは「@warakumagazine」のみになります。
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