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What makes 'Izushi Sara Soba' so delicious? A Taste of Toyooka City’s Soba District

While there are many famous soba (buckwheat noodle) restaurants across Japan, Izushi (出石) Town in Toyooka (豊岡) City, Hyogo (兵庫) Prefecture, is home to a unique area where approximately 40 soba establishments are clustered within walking distance. A taxi ride from JR Toyooka Station takes about 20 minutes to reach the location. According to the taxi driver, the soba is characteristically served on five small individual plates. Encouraged by the local consensus, "When in Izushi, you simply must try the Sara Soba (皿そば)," I set off with a map in hand to find an Izushi Sara Soba restaurant!
瓦谷登貴子

Even During Pregnancy, 'Nothing beats the Kimono' Ito Hitomi “Dressing in ‘Wa’, Adorning the day to day” 3

連載 Ito Hitomi

自分のやりたいことに忠実に。断ち切って解き放つ心のあり方【着物家・伊藤仁美+医師・稲葉俊郎 対談】後編

京都・両足院に生まれ育った着物家・伊藤仁美さんの連載和を装い、日々を纏う。連載に伴う特別企画として、古来の自然観や価値観を受け継ぐ人々と仁美さんが対談し、日本の美の源泉を探ります。

今回は、医師で作家の稲葉俊郎氏と語り合っていただきました。

撮影協力:星のや軽井沢
伊藤仁美

「日本酒を、もっと遠くへ連れて行く」。 老舗酒造「七賢」とアラン・デュカスが探求する、世界の料理とのペアリング

日本酒が、海を渡って世界を巡る。それもフレンチの巨匠、アラン・デュカスとともに——。そんな大冒険に挑んでいるのが、創業276年を迎えた老舗酒造「七賢」です。「美酒美食の旅」と銘打ったワールドツアーは、’25年で2回目を迎えることに。そのプログラムに組み込まれていたのが、次世代のシェフやソムリエを対象にしたスペシャルマスタークラス。日本料理とフレンチにどんな日本酒を合わせるのか。その特別講義は実に学び深いものでした。
和樂web編集部

洋画家・小出楢重の「裸婦」は日本特有の美の結晶だった【府中市美術館】

今日のお題は、日本人が描いた日本人の裸婦。洋画家の小出楢重(こいで・ならしげ、1887〜1931年)は大正から昭和初期にかけて活躍した洋画家として有名ですが、東京美術学校では当初日本画科で学んでいたそうです。理由は何と、入試で洋画科に受からなかったから。孤軍奮闘、在学中に洋画科に転科がかなって卒業しましたが、今度は公募展に落選しまくる。なかなか浮かばれなかったようです。そんな楢重を支えたのは、家族でした。妻の重子や息子の泰弘は、しばしばモデルになりました。家族を描いた絵が画壇で認められ、欧州での遊学の後に極めた画題は、裸婦でした。しかも楢重は西洋の模倣ではなく日本人の裸婦を描くこと自体に大きな意義を見出し、孤高の境地を確立したのです。その神髄が見られる展覧会「小出楢重 新しき油絵」が、東京の府中市美術館で開かれています。出かけたつあおとまいこの2人は、いったい何が「新しき」だったのか? と興味津々。展示室でさまざまな発見をしました。

えっ? つあおとまいこって誰だって? 美術記者歴◯△年のつあおこと小川敦生がぶっ飛び系アートラバーで美術家の応援に熱心なまいここと菊池麻衣子と美術作品を見ながら話しているうちに悦楽のゆるふわトークに目覚め、「浮世離れマスターズ」を結成。さて今日はどんなトークが展開するのでしょうか。
浮世離れマスターズ つあお&まいこ

妻が3人いるって普通なの? 鎌倉時代の婚姻制度

松井優征原作『逃げ上手の若君』で、主人公の北条時行(ほうじょう ときゆき)が3人の「正妻」を迎えたことで話題になった。 まぁ、当時は一夫多妻制が普通だったから、妻が3人いるのは普通だろ? ……と、思うかもしれないが「正妻が」3人というのはちょーっと当時の実情からしたら、特殊なケース……というか、ファンタジーの部類なんだ。 でもまぁ、時行自身は「家」が滅んで逃亡の身だし、妻たちもけっこう特殊な身の上だし……。特殊ケースが何重にも重なった『逃げ若』の「物語」としては良いんじゃないか? とは思うが、じゃぁ実際の当時の結婚についてはどうだったのかを、今回は話していこう。
三浦胤義 bot

天人が持参した箱の中身は? かぐや姫に隠された「玉手箱」ミステリー

開けてはならないと言われると、開けたくなる。それが人の性というものだ。開けてはならない箱としてもっとも有名なのは、おそらくギリシャ神話のパンドラの箱。日本なら浦島太郎の玉手箱。そしてもう一つ『竹取物語』にも玉手箱が登場する。
馬場紀衣

アマン京都、森の庭に誕生した茶室「仙窟」で体験するおもてなしの心

京都洛北の森に佇む「アマン京都」に、数寄屋建築(すきやけんちく)の茶室が誕生しました。茶道裏千家十六代家元・千宗室(せんそうしつ)さんが名付けた「仙窟(せんくつ)」は、苔むした巨石の石畳の奥、敷地内でもひときわ静かな場所で、森の庭に新たな静寂と伝統の趣をもたらしています。
瓦谷登貴子

鶸色の無地で雅なイメージに。「茶道会館」の茶会になじむ〝新春の上質美〟。美容家・石井美保の「和魂美才」vol.14

東京・高田馬場にある茶道会館で薄茶席を堪能した石井美保さん。今回は初めて染めから誂えた鶸色(ひわいろ)の色無地にふさわしい、新春の茶席メイクについてお聞きします。目立つことなく控えめに、それでいてエレガントなコツをチェックして。
連載 石井美保

昔なつかしい、楽しい記憶の味を。とっておきの高知の美味『こけら寿司』【初春に味わう「ちらし寿司」6】

その土地の食文化を反映したハレの日のごちそう「ちらし寿司」大研究のラストを飾るのは、高知県の郷土の味を守る「野根キッチン」の『こけら寿司』。豊かな地域のパワーまで感じられます。
和樂web編集部

Scenic Treasures to See Before You Die: Hidden Gems Across Japan [Shikoku edition]

This series highlights some of the most spectacular, yet perhaps lesser-known, scenic spots across Japan, ranging from the country's smallest park to underwater parks and mesmerizing factory nightscapes. While you may have heard of these places, this guide delves deeper into their unique beauty. If you haven’t visited these locations yet, why not consider making a trip?
和樂web編集部

'Hiroshi Sugimoto: Enoura Observatory: Land of Distant Memory' – Fruition of His Full Artistic Vision More Than a Decade in the Making [New Publication review]

The Odawara (小田原) Art Foundation, established by the globally renowned contemporary artist Hiroshi Sugimoto (杉本博司) with the goal of rediscovering and preserving Japanese culture, opened Enoura Observatory (江之浦測候所) to the public in 2017. Located on a hillside in Enoura (江之浦), Odawara City, it serves as the Foundation's central base of operations. Nestled within a landscape overlooking Sagami Bay (相模湾) and overlooked by the Hakone (箱根) outer rim, this area retains a rare, ancient natural environment. Here, Sugimoto constructed a space intended as a return to the origins of art. The newly published book, Hiroshi Sugimoto: Enoura Observatory: Land of Distant Memory, is a comprehensive volume compiling the entire vision of Enoura Observatory, which was realised after more than ten years of conception and construction.
和樂web編集部

纏うことが養生になる?「マインド風呂ネス」の意味【着物家・伊藤仁美+医師・稲葉俊郎 対談】中編

京都・両足院に生まれ育った着物家・伊藤仁美さんの連載和を装い、日々を纏う。連載に伴う特別企画として、古来の自然観や価値観を受け継ぐ人々と仁美さんが対談し、日本の美の源泉を探ります。

今回は、医師で作家の稲葉俊郎氏と語り合っていただきました。

撮影協力:星のや軽井沢
伊藤仁美

30種のネタが彩る、郷土のごちそう。岡山「福寿司」『備前ばら寿司』【初春に味わう「ちらし寿司」5】

その土地の食文化を反映したハレの日のごちそう「ちらし寿司」大研究の第6弾は、岡山県「福寿司」の、豊かな地元食材を集めた『備前ばら寿司』。海の幸、山の幸に恵まれた郷土の美味です。
和樂web編集部

江戸にもあったフェイクニュース?「かわら版」に見る、現代と変わらぬ庶民の関心事【前編】

江戸の町をにぎわせた「かわら版」は、今でいえばゴシップ誌やSNSのような存在だった。心中・不義密通から怪異事件、さらに荒唐無稽な作り話まで、庶民は驚き、笑い、夢中になった。低俗と蔑まれつつも人々の好奇心を満たし、時代の空気を伝え残したかつてのメディアの歴史を解説する。
小林明

着物を汚さない、粋な工夫。東京「鮨処 二葉」『ばらちらし』【初春に味わう「ちらし寿司」4】

「ちらし寿司」はにぎり寿司に比べると一見地味な印象ですが、実は面白い秘密がいっぱい。土地の食文化を反映したハレの日のごちそう「ちらし寿司」大研究の第4弾は、東京ならではの『ばらちらし』の原型をつくったとされる、神楽坂の店の流れを汲む「鮨処 二葉」。見た目も味わいも、なんとも粋です。
和樂web編集部

超上級者コーデを、オーセンティックなバーで披露!【竹本織太夫 着こなしの美学】13

文楽の太夫・竹本織太夫さんの唯一無二の着こなしを紹介する当連載。今回は、大人なムードが漂うバーでお話を伺いました。シックなインテリアに映える、織太夫さんのコーデには、想像以上の思い入れが隠されていて......。そして、若かりし頃の意外なエピソードも飛び出しました! ファンの皆さま、必読ですよ。
連載 竹本織太夫

鯛に海老、穴子もたっぷり。"寿司の神様"のレシピを受け継ぐ、大阪寿司御三家「たこ竹」の『上ちらし』【初春に味わう「ちらし寿司」3】

「ちらし寿司」は関西では生ネタは一切ナシで箱寿司や押し寿司の延長にその味があります。その土地の食文化を反映したハレの日のごちそう「ちらし寿司」大研究の第3弾は、大阪寿司の御三家のひとつとされる「たこ竹」の『上ちらし』。しゃれたセンスが感じられる逸品です。
和樂web編集部

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