新米がもっと美味しくなる!土鍋ご飯の炊き方指南その1「草喰なかひがし」
そこで、ご飯に定評がある東西の一流店、京都「草喰(そうじき)なかひがし」と東京「江戸前芝浜(しばはま)」のふたりの料理人に、土鍋ご飯の炊き方を教えてもらいました。
第1回の今回は京都「草喰(そうじき)なかひがし」。ご飯好きが心待ちにしていた新米が、もっと美味くなることは請け合いです!
2023.09
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本誌8・9月号P.208の協力社リストに、記載漏れがありました。お詫び申し上げます。
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