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12,1月号2025.10.31発売

今こそ知りたい!千利休の『茶』と『美』

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グルメ

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日本で初めてビールを造ったのは蘭学者だった!幕末のビールを再現した小西酒造の挑戦に迫る

ルッぱらかなえ(小林加苗)

ドヤァ!カッチカチやでぇ~!石レベルに硬い香川名物「カタパン」は日清戦争の非常食だった

北村 由起

切腹覚悟の製作秘話も!大阪名物「おこし」は日本最古のお菓子がルーツだって?

瓦谷登貴子

え!コーラって薬膳だったんだ!信長ゆかりの地で若者がタッグを組んだ「ぎふコーラ」開発秘話

里山企画菜の花舎

ふんわりパステルにきゅん♡「ゆめカワイイ」スイーツが400年前の日本で誕生していたんです!

北村 由起

「ぶんたこ」ってなんだ?蓮如上人も好物だった、未知の食べ物と遭遇せよ!

里山企画菜の花舎

ビール片手にタイムスリップ!酒屋が造る明治復刻地ビールと共にビール造りの歴史を追う

ルッぱらかなえ(小林加苗)

これが「神の島」で生まれたクラフトビールだ!聖地の文化とくらしを入れ込んだ「久高島ヴァイツェン」

ルッぱらかなえ(小林加苗)

クイズ!かんぴょうって何からできてる?あれって食べられたんだ、という意外なもの!

あきみず

名前のインパクトに負けない味わい!江戸時代から続く酒造イチ押し「純米大吟醸 徳川家康」を飲んでみた【愛知】

Dyson 尚子

10月1日はコーヒーの日!その理由や漢字「珈琲」の意外な語源・歴史をクイズで紹介!

瓦谷登貴子

クイズ!うどんの注文方法「ひやあつ」の意味は?うどん大国讃岐に行く前に知りたい!

北村 由起

19世紀まで残っていた口噛み酒が起源!?奄美沖縄の発酵飲料「ミキ」ってなんだ?

ルッぱらかなえ(小林加苗)

京都の隠れ名品は和菓子でつくるちらし寿司!?二條若狭屋の「ちらしずし」その全貌を初公開!

藤田 優

もちもちサクサクの食感にフランスが驚いた!日本の食パンブームがパリに到来!

ウエマツチヱ

ひな菓子って絶滅寸前? ひな飾りに添える「ひな菓子」を作り続ける「鍵善良房」の「ひな篭」はこれまた手仕事の結晶だった

藤田 優

クイズ!冬の「寒さ」から生まれた和食材とは?ヒントはところてん!

あきみず

漢字クイズ!『枸杞』ってなんて読む? ヒントは、あの美女も食べたスーパーフード!

瓦谷登貴子

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